Questionnaire Culinaire de Brother:)

Si vous étiez coincé sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous? Pourquoi?

Je pense que la cuisine Vietnamienne me corresponds très bien, elle équilibre sur beaucoup de points : les goûts sont aussi bien inhabituels que rafraîchissants, pour ceux qui ne connaissent pas une adresse toute simple, à Paris rue Princesse dans le 6eme, je ne me rappelle plus du nom mais c’est le seul restaurant Vietnamien de cette toute petite rue J

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté?

Des œufs en gelée, ah je déteste ça, c’est une question d’équilibre, c’est trop flasque pour moi, comme la jelly anglaise !

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé?
Rien ne me vient à l’esprit !
Quel aliment évitez-vous de manger (que ce soit à cause d'allergies, d'un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n'aimez pas)?

J’aime ne pas me restreindre, j’écoute mes envies et je passe de besoins intenses en magnésium en folies carnassieres, ou tout simplement en me nourrissant de soupes et de légumes matin midi et soir.

 

Est-ce que vous cuisinez?

Pas réellement mais j’apprends à mon rythme, je sais aussi faire les gambas au wok J

Quel est le plat favori que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner?

Ouhh la si je misais sur ma cuisine le pauvre homme ne serait nourris que de chèvre et de pain aux noix !

 Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir?

 Je travaille actuellement dans un restaurant à mi temps donc je découvre la finesse du cuisinier qui arrive à créer des plats sublimes tout en restant très simples. Le steak tartare au couteau, le gâteau landais, le poulpe restent mes grands favoris.

Avez-vous déjà retourné un plat ou un vin au restaurant? si oui, pourquoi?

Oui j’avais des doutes sur l’attitude de la serveuse particulièrement désagréable qui tout a coup arrivait avec un plat offert avec un sourire en coin, je ne voulais pas de mauvaise surprise mais je n’ai jamais eu une autre occasion d’être méfiante.

 Combien de livres de cuisine possédez-vous?

Trois et aucun ne me sert.
Quel est l'aliment dont vous ne pourriez vous passer?

Le Cumin, c’est ma base…

Je passe le relais à Mister Diabolo, Miss Gadjou, Miss Lo':)

Take care:)

The Liu)